Ruisheng ընկերությունը հավատարիմ է նոր առողջարար քաղցրացուցիչների մշակմանը և առաջմղմանը: Ընկերությունը նոր թողարկած պսիկոզի արտադրանքները՝ Psicose-ն ունի արյան շաքարը կարգավորելու և մարդու առողջության համար օգտակար այլ գործառույթներ, և գնահատվում է որպես սննդի արդյունաբերության մեջ սախարոզայի ամենապոտենցիալ փոխարինող: Պսիկոզան՝ որպես վեցածխածնային նոսր կետոզա, գրեթե զրոյական կալորիաներով, իդեալական և առողջարար սննդային հավելում է:
Պսիկոզան պատրաստվում է եգիպտացորենից կամ շաքարի ճակնդեղից ստացված ֆրուկտոզայից: Պսիկոզան բնական արտադրանք է՝ բարձր անվտանգությամբ: Դրա կառուցվածքը կայուն է և կարող է օգտագործվել տարբեր աղանդերի, հատկապես թխման մթերքներում, ինչը կարող է բարելավել տորթերի որակը:
Ներկայումս կան քաղցրացուցիչների մի քանի հիմնական տեսակներ, բարձր հզորության քաղցրացուցիչներ, օսլա, շաքարային սպիրտներ և օլիգոսաքարիդներ: Բարձր քաղցրությունը և օսլայի շաքարը միայն քաղցրացուցիչներ են, շաքարի սպիրտները և օլիգոսաքարիդները ունեն որոշ առողջապահական գործառույթներ և հաճախ օգտագործվում են որոշ ավելի բարձրորակ արտադրանքներում: Օլիգոսաքարիդների ամենատարածված գովազդներն են բիֆիդոները, նախաբիոտիկները և այլն:
Բարձր քաղցրացուցիչները ներառում են ստեվիա, սուկրալոզա, ասեսամ, ասպարտամ, լորձաթաղանթի քաղցրավենիք, սախարին նատրիում, ցիկլամատ, նեոտամ, մոհան մրգային քաղցրավենիք և այլն: Քաղցրությունը սովորաբար տասնյակ անգամ հարյուրապատիկ սախարոզա է, ավելացված սննդի քանակը շատ փոքր է, բայց գինը թանկ է:
Օսլայի շաքարները ներառում են գլյուկոզա, մալտոզա, բարձր ֆրուկտոզայի օշարակ և ֆրուկտոզա: Օսլայի շաքարը սովորաբար ունի օշարակ և բյուրեղային շաքար երկու վիճակում: Օսլայի շաքարը սովորաբար այնքան քաղցր է, որքան սախարոզը կամ մի փոքր ավելի քիչ քաղցր, քան սախարոզը, որն ավելի էժան է, քան սախարոզը: Ներկայումս սախարոզայի փոխարինող ազդեցությունն ակնհայտ է հատկապես խմիչքների մեջ։ Դրանցից բյուրեղային ֆրուկտոզան միակ օսլայի շաքարն է, որն ունի առողջապահական ֆունկցիա, քանի որ այն չի մասնակցում արյան գլյուկոզի նյութափոխանակությանը։
Շաքարի սպիրտները ներառում են մանիտոլ, սորբիտոլ, էրիթրիտոլ, մալտիտոլ, քսիլիտոլ և իզո-մալտոլ: Շաքարի սպիրտները սովորաբար ավելի քիչ քաղցր են, քան սախարոզը, բայց դրանք ունեն առողջության օգուտներ: Ամենահայտնին քսիլիտոլն է, որը կանխում է ատամների քայքայումը։
Օլիգոսաքարիդներն ունեն սոյայի օլիգոսաքարիդներ, գալակտոզային օլիգոսաքարիդներ, քսիլոզա օլիգոսաքարիդներ, ֆրուկտոզա օլիգոսաքարիդներ, իզոմալտոզային օլիգոսաքարիդներ և այլն: Քաղցրությունը նույնպես ավելի քիչ է, քան սախարոզը, բայց առողջության ֆունկցիան ամենաուժեղն է
Ruisheng ընկերությունը ներկայումս վաճառում է քաղցրացուցիչ ապրանքներ, այդ թվում՝ ստեվիա գլիկոզիդներ, ասպարտամ, տրեհալոզա, էրիթրիտոլ, քսիլո-օլիգոսաքարիդներ, սուկրալոզա, նեոտամ և այլն:
Հրապարակման ժամանակը՝ Հուլիս-24-2021